Fondée par des tribus nomades du nord de la Chine, laDynastie Yuanunifié le pays tout entier après des années de division. L'intégration ethnique et les grands changements dans les coutumes sociales ont fait de cette époque une étape de transition critique pour la culture chinoise du thé, qui a hérité des traditions de la dynastie Song et a ouvert la voie à un développement ultérieur sous la dynastie Ming.
Le peuple mongol privilégiait un mode de vie simple et sans prétention. Après avoir pris le contrôle des plaines centrales, les rituels élaborés du thé et les activités esthétiques raffinées populaires parmi les lettrés Song ont progressivement décliné. Les gâteaux de thé compressés, qui prévalaient sous la dynastie Song, nécessitaient un travail de production fastidieux et un ensemble complet d'ustensiles à thé sophistiqués. Les pratiques compliquées telles que le thé fouetté et les concours de thé n'étaient plus conformes à l'atmosphère sociale pragmatique de la dynastie Yuan. Peu à peu, le thé comprimé a disparu du courant dominant. En revanche,thé en feuilles-en vraca gagné en popularité parmi les personnes de toutes les classes sociales pour sa simplicité de transformation et sa facilité de brassage. Il a marqué le début d'une ère dominée par le thé en feuilles-en vrac et a jeté des bases solides pour le système de brassage mature de la dynastie Ming.
Les méthodes de consommation du thé-ont également été grandement simplifiées. Les techniques complexes de création de mousse fine et de compétition de thé de la dynastie Song ont été abandonnées. Les gens ont commencé à apprécier l’arôme naturel du thé. La liqueur du thé avait un goût doux et rafraîchissant, plutôt que fort et riche. La consommation du thé redevient un simple plaisir quotidien, libéré des formalités excessives.
En outre, la dynastie Yuan a été témoin d’une remarquable diffusion à l’étranger de la culture chinoise du thé. À cette époque, de fréquents échanges religieux avaient lieu entre la Chine et le Japon, de nombreux moines bouddhistes traversant la mer pour étudier et prêcher. Les compétences traditionnelles chinoises en matière de fabrication du thé-et la philosophie du thé ont été introduites au Japon avec les communications culturelles et religieuses. Ces traditions du thé ont pris racine et ont évolué localement, etdirectement favorisé l’émergence et la formation duThé Matcha japonaisCérémonie.La culture chinoise du thé est ainsi devenue un symbole emblématique des échanges culturels à travers l’Asie de l’Est.
