Conclusion clé : Le marché africain est extrêmement peu sensible au « vintage » du thé, ce qui contraste fortement avec la « poursuite d'une nouvelle » culture du thé en Chine. Au niveau local, le prix, l'endurance au brassage et la cohérence de la saveur sont les principaux facteurs qui influencent les décisions d'achat. Thé nouveau ou thé vieilli : deux options de positionnement Nouveau thé (récolte de l'année en cours) : arôme élevé et forte fraîcheur, mais coût plus élevé. Sur le marché africain, cette prime n'est généralement pas perçue par les consommateurs, c'est pourquoi elle est principalement utilisée pour des exportations de niche haut de gamme ou comme « exhausteur de goût » » dans les mélanges, avec une utilisation limitée. Thé vieilli (conservé pendant 6 mois à 1 an) : C'est le pilier du thé en poudre africain en vrac. Grâce au stockage naturel, les catéchines de type ester-qui provoquent l'astringence s'oxydent, réduisant considérablement l'amertume et une saveur plus douce et plus douce. Ce goût adouci après « refroidissement » correspond davantage aux habitudes de consommation quotidienne des consommateurs africains, qui préparent souvent de grandes tasses et y ajoutent du sucre et de la menthe. En bref : le concept de la culture chinoise du thé selon lequel « le nouveau est noble, le vieux est bon marché » est redéfini sur le marché africain comme « « vieilli et frais, chacun avec sa propre utilisation ».
