Comment quelques cuillerées dans une salle de dégustation pourraient influencer la valeur de milliers de kilogrammes.
Source des images : Bibliothèque d'images publiques HOUTU TEA
Le système d’enchères physiques
Les ventes aux enchères organisées de thé en Inde se sont développées au cours du XIXe siècle ; L'histoire des ventes aux enchères de Calcutta remonte généralement à 1861. Les producteurs proposaient des lots numérotés, les courtiers distribuaient des échantillons et les acheteurs dégustaient avant d'enchérir.
La description de nombreux lots n'a pas remplacé la coupe. Les dégustateurs ont examiné les feuilles sèches, les feuilles infusées, la liqueur, les défauts et l'utilisation probable du mélange avant d'attribuer une valeur.
Découverte des prix, pas un concours de qualité
Le prix des enchères reflète la qualité, mais aussi l’offre, la demande, la saison, les exigences de la marque, la devise et la concurrence des acheteurs. Un prix élevé peut résulter d’une rareté ; un thé commercial utile peut se vendre à un niveau inférieur car le volume est abondant.
La vente aux enchères a créé un moment transparent où plusieurs acheteurs pouvaient rivaliser, tandis que les ventes privées se poursuivaient à côté.
Du cri à l'écran
Les enchères électroniques modernes-catalogues et enchères numérisés. La technologie a changé, mais l'échantillonnage et la dégustation avant-sont restés centraux car le thé ne peut pas être pleinement valorisé à partir d'une feuille de calcul.
