Le thé produit à Shengzhou est désigné comme thé hommage depuis la dynastie Tang. Les plantations de thé situées à plus de 400 mètres d’altitude sont réparties dans toute la région. Les théiers indigènes cultivés en haute montagne offrent une saveur riche et un arôme enchanteur. Ce qui les rend encore plus exceptionnels, c'est le climat alpin frais : les théiers souffrent rarement d'infestations de parasites, ce qui nécessite une application minimale de pesticides. Sans aucun doute, le cluster Longjing, originaire des hautes montagnes de Shengzhou, se classe parmi les thés haut de gamme et respectueux de l'environnement de la meilleure qualité.
