Détente, spiritualité, tradition et plaisir ; le thé n'est pas qu'une boisson. Partout dans le monde, à tout moment, des millions d'entre nous apprécient la boisson, pour de nombreuses raisons différentes. Poursuivant notre voyage autour des contes de thé, nous aimerions vous inviter à nous rejoindre alors que nous voyageons aux quatre coins du monde et explorons les différents types de thé appréciés dans divers pays, ainsi que les coutumes, rituels et légendes associés qui sont là-bas.
Chine
Après avoir fait découvrir le thé au monde, la Chine est l'endroit idéal pour commencer.
Pour les Chinois, le thé est vraiment un mode de vie. Le climat diversifié du pays crée littéralement des centaines de types de thé différents ; Oolong, Jasmine et Gunpowder sont quelques-uns des thés les plus connus, mais qu'en est-il du Huangshan Moafeng ?
La légende raconte que cette variété de thé vert est née des larmes d'une jeune fille qui a perdu son amant la veille de leur mariage. "Cha Dao" fait référence à l'art de faire du thé et est étroitement lié au taoïsme et aux philosophies chinoises d'équilibre, d'harmonie, d'épanouissement et de plaisir.
Japon
Le Japon abrite des salons de thé populaires où le Matcha est servi.
Le matcha est préparé de la même manière aujourd'hui qu'au 12ème siècle, et est essentiellement séché au point où il peut être broyé en une fine poudre vert vif qui est ensuite transformée en une boisson.
Le thé est parfois utilisé comme base d'une cérémonie traditionnelle japonaise appelée Chado ("Voie du thé"). Cette cérémonie est une expérience spirituelle où l'hôte peut passer beaucoup de temps à se préparer à tous les gestes et mouvements corrects requis.
Inde
Le thé est l'une des boissons les plus populaires en Inde, et ce n'est pas surprenant car le pays produit et consomme plus de thé que partout ailleurs dans le monde.
La boisson nationale de l'Inde s'appelle Chai, qui est un thé noir infusé avec des saveurs de gingembre, de muscade, de cannelle, de poivre, de cardamome et de clou de girofle. Il est populaire depuis des siècles et est la première chose offerte à tous les invités. Les vendeurs et vendeurs de Chai (connus sous le nom de Chaiwallahs) sont un incontournable de la communauté, leurs étals qui bordent les rues étant un centre de commérages et de nouvelles parmi les habitants.
Thaïlande
La Thaïlande est peut-être mieux connue pour son délicieux thé glacé thaïlandais, ou "cha-yen". C'est une boisson qui est devenue populaire dans les restaurants thaïlandais du monde entier et qui est préparée à partir de thé noir fortement infusé servi sur de la glace.
Diverses saveurs aromatiques et épices sont ajoutées, notamment la fleur d'oranger, la cannelle, l'anis étoilé et le tamarin moulu. La boisson est douce et florale, avec un arôme de réglisse. Le cha-yen est parfait par temps très chaud, ou en accompagnement de plats tout aussi chauds !
Grande Bretagne
On ne peut pas parler du monde du thé sans évoquer la Bretagne ! Le thé est aussi synonyme de culture britannique que le fish and chips, le cricket et la famille royale.
Des salons de thé délicats de l'après-midi vendant de l'Earl Grey et des scones, à la bière d'un constructeur copieux dans une cuillère grasse, les gens ne peuvent pas vivre sans notre boisson chaude préférée. Sa popularité est restée depuis l'ère victorienne et ne montre aucun signe de fléchissement, avec plus de 160 millions de tasses bues au Royaume-Uni chaque jour.
