Histoire du thé :
Le thé est une boisson très anciennement connue, on attribue la découverte du thé à l'empereur chinois «Shen Nung» en 2737 AV-JC qui en buvant de l'eau bouillie sous un théier, une feuille de thé est tombée dans son verre, il a été émerveillé par son arome et son goût, par la suite le thé est devenu la boisson « officielle » de l'empire chinois, puis il est devenu très connu en Asie du sud-est notamment en Indonésie en Indochine et en Inde. Son entrée en Europe et en Russie remonte au 19ème siècle par l'intermédiaire des marchands turcs.
Depuis que sa découverte n'a cessé de se développer, ça culture s'est faite en inde et dans l'île de Ceylan qui figure aujourd'hui parmi les principaux producteurs dans le monde. Puis il s'est répondu en Afrique de l'est à l'époque ou celle-ci était sous domination britannique.
Son développement lui a permis de devenir l'une des principales boissons pour beaucoup de civilisations notamment chinoise et japonaise.
On distingue le thé vert des autres thés (noir, et rouge) par son aspect naturel puisque parmi les autres thés il est le seul à ne pas subir l'étape de la fermentation, ce qui lui confère un goût différent des autres thés mais aussi il lui permet de préserver ses qualités et vertus essentielles.
La culture du thé :
Le thé est principalement cultivé dans ses pays d'origine comme la chine et l'inde, mais au 19eme siècle la culture du thé a été propagée dans tout l'empire britannique essentiellement en Afrique de l'est comme le Kenya et la Tanzanie qui sont les principaux pays producteurs du thé à travers le monde hormis la chine l'Inde et le Sri Lanka.
