Chunmee Young Hyson 41022 Thé

Chun me, également orthographié zhen mei ou parfois chun mei, ce qui signifie sourcils précieux. La feuille a tendance à avoir une couleur grisâtre et une forme légèrement incurvée, évocatrice de sourcils, d’où le nom du thé. Chun me est cuit à la poêle comme la plupart des thés verts chinois.
Notre chun me a une saveur vive, des notes de fleurs, aigre pas sucrée avec une légère fumée. Chun me est la plus haute qualité de thé vert hyson jeune, mais a toujours tendance à être relativement peu coûteux. Chun me est plus facilement surpètement que certains types de thé vert. Comme pour de nombreux thés verts, mais plus sensiblement avec ce type, il est particulièrement important de s’assurer que la température de l’eau n’est pas trop chaude et que le temps de trempage n’est pas trop long.