Saveurs du thé vert de Chine

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Saveurs du Thé vert de Chine

L’expression « cent saveurs de thé » ne fait pas simplement référence aux goûts amers, astringents, frais et sucrés de la liqueur de thé, mais utilise également le thé comme métaphore de la vie. Chaque infusion et chaque gorgée ressemble à la dégustation de différentes étapes et humeurs de la vie. • Amertume : Le léger goût amer en sirotant reflète les épreuves et les difficultés de la vie. Il aiguise nos sens et nous permet d’apprécier d’autant plus l’arrière-goût sucré qui s’ensuit. • Astringence : La sensation de plissement apportée par les polyphénols du thé symbolise la maladresse et les difficultés de croissance. Avec de la patience, cette astringence se transforme en une salive sucrée et rafraîchissante qui persiste dans la gorge. • Fraîcheur : L'umami vif des acides aminés est comme de petites joies inattendues dans la vie. Subtiles mais lumineuses, elles égayent les journées ordinaires. • Douceur : La douceur qui revient ou l'arôme de miel représente les récompenses après un travail acharné, ou le soulagement qui suit les épreuves - doux mais persistant. • Douce légèreté : Après plusieurs infusions, la saveur du thé s'estompe, mais l'âme du thé persiste toujours dans l'eau claire. Il symbolise la simplicité et la sincérité une fois que l’agitation de la prospérité s’est estompée.