Le thé fait référence au produit fabriqué à partir des feuilles et des bourgeons des arbres à thé par transformation, principalement utilisé pour préparer des boissons à base de thé. Les composants du thé comprennent les catéchines, la cholesténone, la caféine, l'inositol, le folate, l'acide pantothénique, etc., qui présentent divers avantages pour la santé. Les boissons à base de thé sont l'une des trois principales boissons au monde, avec une longue histoire et de profondes connotations culturelles.
En tant que boisson aux connotations culturelles riches et aux bienfaits pour la santé, la demande du marché du thé continue de croître, et la segmentation du marché et l'innovation des produits continuent de stimuler le développement de l'industrie. Avec la demande croissante de boissons saines parmi les consommateurs, le thé, en tant que boisson ayant des fonctions de santé telles que la réduction des lipides-, la perte de poids et les antioxydants, a de larges perspectives de marché. Dans les années à venir, le marché du thé continuera à maintenir une croissance rapide et à bénéficier de la promotion des concepts de consommation saine de boissons ainsi que de l'héritage et de l'innovation de la culture du thé.
Analyse de l'état de développement actuel de l'industrie du thé
La Chine est un pays producteur majeur de thé, se classant au premier rang mondial en termes de consommation de thé, de superficie plantée et de production totale. En avril 2024, le nombre d'entreprises liées au thé existantes en Chine atteignait plus de 1,638 million. Bien qu’il existe de nombreuses entreprises de thé, leur taille est généralement petite et leurs produits sont très homogénéisés.
Selon l'« Enquête sur l'état de développement du marché du thé 2025-2030 et rapport d'analyse et de prévision des modèles de demande et d'offre » de l'Institut chinois de recherche sur l'industrie et la technologie :
À l'heure actuelle, le niveau de commercialisation de l'industrie chinoise du thé est relativement élevé, mais la concentration industrielle reste à un niveau relativement faible. La part de marché des cinq plus grandes entreprises de thé-haut de gamme n'a augmenté que de 5,3 % en 2019 à 6,2 % en 2023. Il existe également relativement peu de sociétés de thé cotées sur le marché des capitaux, faute notamment du leadership des grandes marques de thé.
Sur le marché chinois, la consommation de thé présente une tendance diversifiée. Les jeunes deviennent progressivement une force importante dans la consommation de thé, notamment sur le marché du thé brut. Les exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité, de goût, de valeur santé et d'expérience de consommation du thé ont incité les sociétés de thé à lancer continuellement de nouveaux produits, tels que des produits à base de thé aux saveurs mélangées qui incorporent des éléments de fruits, de fleurs et de plantes. Pendant ce temps, les thés traditionnels tels quethé vert, le thé noir et le thé oolong maintiennent une demande stable, tandis que le thé noir et le thé blanc deviennent progressivement populaires auprès des consommateurs.
La transformation numérique est devenue une tendance importante sur le marché du thé. L'application de la technologie numérique dans divers aspects de la production, de la transformation, de l'entreposage et de la vente du thé a amélioré l'efficacité de la production et la qualité des produits. Les ventes en ligne sont devenues un canal important et les méthodes de marketing en ligne telles que les courtes vidéos et la diffusion en direct sont devenues la norme, apportant de nouveaux points de croissance aux ventes de thé.
En outre, les sociétés de thé renforcent leur coopération avec les marques de boissons à base de thé existantes, développant conjointement de nouveaux produits et élargissant leurs marchés. L’essor du nouveau marché des boissons à base de thé a stimulé la croissance des entreprises de thé.
Poussés par la sensibilisation à la santé, les produits à base de thé présentant des bienfaits pour la santé, tels que des effets antioxydants, hypolipidémiants et amaigrissants, gagnent progressivement en popularité sur le marché. Dans le même temps, l'intégration du thé et du tourisme est devenue une nouvelle tendance, en transformant les zones de production de thé en attractions touristiques, en attirant les touristes à visiter et à expérimenter, et en renforçant la valeur ajoutée et l'influence de la marque du thé.
