Une tasse de thé a non seulement un arôme parfumé, mais a également une douceur persistante lorsqu'elle est consommée ; Et cela peut également permettre aux gens de se sentir détendus et rafraîchis, doublant ainsi leur moral. Cependant, combien de fois peut-on infuser le thé ? Combien de fois est-il généralement préférable de préparer du thé ?
Le thé en sachet, le thé vert et le thé aux fleurs que les gens boivent sont généralement jetés après une seule infusion. Parce que ce type de thé est traité par coupe et pétrissage, les cellules des feuilles sont entièrement détruites, formant des flocons granuleux ou de petite forme. Le contenu efficace du thé est facilement lessivé une fois infusé.
La durabilité du thé est déterminée par la méthode de traitement ainsi que par le degré de vieillissement et la tendreté du thé. Dans la vie quotidienne des gens, ils rencontrent souvent des thés haut de gamme très délicats qui perdent leur saveur de thé après avoir été infusés 1-2 fois, tandis que le thé noir ordinaire et les légumes verts peuvent être infusés 3 à 4 fois. Cela indique que le degré de capacité du thé à résister à l'infusion est principalement déterminé par la méthode de traitement du thé, en plus de sa tendreté. Si les feuilles de thé sont hachées lors du traitement initial, le jus de thé est plus facile à infuser. Plus les feuilles de thé sont épaisses et vieilles, plus le jus de thé sera complet et plus la vitesse d'infusion du jus de thé sera lente. Quel que soit le type de thé infusé pour la première fois, la quantité extraite représente 50 à 55 % du total des substances solubles ; Le deuxième brassage représente généralement environ 30 % ; La troisième fois, c'est environ 10 % ; La quatrième fois, ce n'est que de 1 à 3 %. À partir de ses composants nutritionnels (vitamines et acides aminés contenus dans le thé), 80 % de la quantité est éliminée lors de la première infusion, environ 15 % lors de la deuxième infusion, et après trois infusions, la totalité de la quantité est pratiquement éliminée. D'après la situation réelle de l'arôme et du goût de l'infusion du thé, le thé a un arôme fort et un goût frais et rafraîchissant ; Bien que le deuxième thé infusé soit riche, son goût n'est pas aussi rafraîchissant qu'avant ; L'arôme et le goût des trois thés infusés ont disparu ; Si elle est brassée à nouveau, elle perdra sa saveur et donnera l’impression de boire de l’eau claire. On peut en déduire qu'il est conseillé de préparer trois fois du thé noir, du thé vert et du thé aux fleurs. Le thé Oolong nécessite une grande quantité de feuilles lors de son infusion, ce qui donne des feuilles de thé grossières et vieillies. Il peut être brassé plusieurs fois. Le thé en sachet fabriqué à partir de thé rouge brisé comme matière première convient généralement à une infusion unique, car les feuilles de thé sont finement divisées et le jus de thé est facilement lessivé. Il n’est pas conseillé de préparer une tasse de thé du matin au soir, de la transformer en eau claire et d’ajouter continuellement de l’eau bouillante. Certains chercheurs ont souligné que plusieurs infusions de thé peuvent progressivement libérer certaines substances nocives insolubles (telles que certaines traces de pesticides résiduels), nocives pour le corps humain. La façon idéale de préparer du thé est de prendre chaque jour une tasse de thé le matin et une tasse de thé l’après-midi, à la fois frais et parfumés.
