En fait, la détérioration du thé n’a rien à voir avec la péremption, mais le thé expire généralement et la probabilité de détérioration est très élevée.
Dans le même temps, la détérioration du thé, outre sa durée de conservation, est également étroitement liée au stockage.
Voici la durée de conservation des différents types de thé :
Thé vert=1 an ;
Thé noir=2, 3 ans ;
Thé Oolong=3~ 5 ans (1 à 2 ans pour un processus de fermentation léger) ;
Le thé noir, le thé blanc=peuvent être conservés longtemps, généralement environ 10 ans, voire plus ;
Thé jaune=1 an.
La durée de conservation ci-dessus nous oblige uniquement à le boire dans une période spécifique, ou à le boire à temps après l'achat, afin que la saveur du thé soit meilleure ;
Cependant, s’il n’est pas stocké correctement pendant ce processus, il se détériorera au cours de la durée de conservation. Au contraire, si le thé est correctement conservé, il ne se détériorera pas et la période de consommation pourra être prolongée de manière appropriée.
Alors comment juger si le thé s’est détérioré ? Veuillez prêter attention aux situations suivantes. Quelle que soit la situation, ne continuez pas à en boire même pendant la durée de conservation !
01
Ramollissant et moisi
La meilleure teneur en eau du thé est d'environ 5 %. Si la teneur en eau dépasse 10 %, le thé est sujet à l'humidité et à la moisissure, en particulier pendant la saison des pluies dans le sud, la résistance à l'humidité du thé doit être plus stricte.
Le moyen le plus important de juger s’il est mou et moisi est de le toucher et de le sentir !
Le thé normal est cassant et facile à casser ; si le thé est mou, humide ou a une odeur de moisi, alors le thé s'est sans aucun doute détérioré et ne peut pas être consommé.
02
Changement de couleur évident
Il est normal que le thé noircisse après une longue conservation, mais la couleur du thé est généralement transparente et brillante. Si le thé non seulement fonce en couleur, mais devient également brun foncé, trouble et ne semble pas normal, alors vous devez faire attention.
Observez attentivement la soupe au thé et le thé sec avant de le boire. Si l'odeur est terne, si l'arôme est très différent de l'original ou s'il a une odeur étrange, ce thé est susceptible de s'être détérioré.
03
Odeur
Le thé absorbe très bien l’eau et se détériore facilement. Si vous sentez une odeur claire de boules de camphre ou d'huile dans le thé, il est préférable de ne pas boire ce thé.
Le thé a trois caractéristiques : l’adsorption, l’hygroscopique et l’oxydation, ce qui signifie également qu’il est facilement affecté par des facteurs externes. Comment conserver correctement le thé est une nécessité pour tout amateur de thé d'acquérir des connaissances sur le thé.
Par conséquent, l’expiration du thé ne signifie pas une détérioration, mais l’expiration augmentera le risque de détérioration du thé ; une fois qu’il est confirmé que le thé s’est détérioré, il ne doit plus être bu.
Nous devons donc procéder comme suit :
1. Le thé vert, le thé jaune et les autres thés à conservation rapide doivent être consommés dans les 3 mois suivant l'achat, ou scellés et mis au réfrigérateur pour augmenter la capacité de stockage, mais n'ont pas la mentalité d'un stockage à long terme.
2. Le thé noir, le thé oolong, etc. peuvent être conservés de manière appropriée, mais il est préférable de les utiliser dans un délai d'un an.
3. Le thé noir, le thé blanc, etc. peuvent être conservés longtemps, mais ils doivent être scellés, séchés, aérés et résistants à l'humidité, sinon la détérioration se produira du jour au lendemain.
4. Ne buvez pas s'il se détériore ou si la forme, la couleur, le parfum et la couleur de la soupe du thé ont changé de manière significative. La santé est plus importante que toute autre chose, alors ne prenez pas de risques.
