Le test le plus utile sépare les effets des particules de feuilles, de l’eau et de l’infusion avant de décider si le thé convient.
Une tasse trouble a plusieurs causes possibles
De fines particules de feuilles peuvent rester en suspension dans la liqueur. Les minéraux de l'eau dure- peuvent interagir avec les composés du thé. Une infusion forte peut également devenir trouble en refroidissant. Ces effets sont différents de la détérioration visible ou de la contamination étrangère.
Certains styles de thé produisent naturellement une tasse plus claire que d’autres. Un produit très fin ou cassé peut créer davantage de sédiments même lorsque le thé est frais et propre.
| Cause possible | Ce que vous pouvez voir | Comparaison simple |
|---|---|---|
| Particules fines | Sédiment ou matière en suspension. | Utilisez une passoire fine. |
| Eau dure | Nébulosité ou film superficiel. | Infusez avec de l'eau-moins minérale. |
| Forte concentration | Liqueur plus profonde et plus lourde. | Réduisez la quantité de feuilles. |
| Refroidissement | Une brume se développe après le repos de la tasse. | Observer les échantillons chauds et refroidis. |
| Contamination étrangère | Particules ou odeur inattendues. | Arrêtez l'utilisation et enquêtez. |
Un film de thé peut se former à la surface
Des recherches ont montré que les minéraux présents dans l’eau du robinet peuvent contribuer à former une fine pellicule superficielle sur le thé. Cela peut paraître peu attrayant, mais ce n’est pas la même chose que la moisissure. Le choix de l’eau et des ustensiles de thé propres réduisent souvent l’effet.
