Le marché mondial du matcha a connu un boom explosif en 2025, comme le révèlent les données publiées par l'Association japonaise des exportateurs de thé en octobre. Au cours de l'exercice 2025, les exportations de thé vert du Japon ont atteint 13 125 tonnes, soit une augmentation de 42 % sur un an-sur-année, et la valeur des exportations a grimpé à 84,7 milliards de yens, soit une croissance remarquable de 120 %-sur-année.
Le matcha et le thé vert en poudre représentaient notamment 70 % du volume total des exportations, devenant ainsi les principaux produits d’exportation du thé vert japonais. Pendant ce temps, l'industrie chinoise du matcha a connu un développement rapide et de haute qualité, avec une production annuelle de 12 000 tonnes, représentant près de 70 % de la production mondiale de matcha.
Le matcha chinois a été exporté en grandes quantités vers les principaux marchés, notamment le Japon, l'UE et les États-Unis, et est largement utilisé dans la pâtisserie, les boissons, les produits de santé, les cosmétiques et d'autres domaines. L'engouement mondial pour le matcha est principalement dû à la sensibilisation croissante des consommateurs du monde entier à la préservation de la santé : le matcha est riche en polyphénols du thé, en acides aminés et en d'autres nutriments, offrant d'excellents effets antioxydants, anti-inflammatoires et stimulants du métabolisme-.
L'essor du matcha chinois a brisé le-monopole à long terme du matcha japonais sur le marché international haut de gamme-, démontrant la forte compétitivité des produits de transformation en profondeur du thé vert chinois-.
